Entremeses
Comienza con nuestros deliciosos
ANTOJITOS
Sopes de Cochinita
Cochinita pibil, frijoles refritos, crema ácida, aguacate y cebolla morada.
GORDITAS DE MERCADO
Gorditas de chicharrón prensado, rellenas de rib eye, con queso oaxaca gratinado, cilantro, cebolla y salsa verde con aguacate.
CHALUPITAS TRICOLOR
Chalupas de maíz verde, azul y amarilla, acompañadas de pollo, costilla y suadero.
EMPANADA
Elote, carne, queso o chistorra con queso.
FUNDIDO DE CHISTORRRA
Mezcla de quesos flameados al mezcal, chistorra a las brasas, acompañado de tortillas de harina.
MOLOTITO
Molote de plátano macho relleno de frijoles refritos, bañado en mole veracruzano con crema y queso de rancho.
SOPAS
DE MÉDULA
Tradicional con médula suave y aguacate.
DE TORTILLA
Caldillo de jitomate con la receta de la abuela, crema de rancho, queso panela, aguacate, chicharrón y julianas de tortillas.
JUGO DE CARNE
El tradicional y delicioso.
FIDEO SECO CON CHAMORRO
Fideo seco acompañado de chamorro, cremoso de aguacate, crema y queso cotija, espolvoreado con chicharrón.
crema de elote
Exquisita combinación de crema de elote perfumada con epazote y un toque de queso de cabra.
JUGO DE CARNE
SOPA DE TORTILLA
FIDEO SECO CON CHAMORRO
PASTAS
FETUCCINI CON CAMARÓN
Pasta larga en una cremosa salsa al chipotle, acompañado de camarones frescos.
FETUCCINI CON ARRACHERA
Bañado con deliciosa crema de chipotle, con suaves fajitas de arrachera ,queso parmesano y jitomate cherry.
SPAGHETTI CON SALMÓN
A la crema con chipotle, exquisito salmón, queso parmesano y jitomate cherry.
SPAGHETTI CON SALMÓN
FETUCCINI CON ARRACHERA
CANTINEROS
CHAMORRO CONTRASTE
Dorado por fuera, suave y jugoso por dentro.
ENCHILADAS DE CARNITAS
Rellenas de carnitas, bañadas en mole coloradito de Oaxaca, crema de rancho, queso cotija con mezcla de semillas.
chamorro de pipán verde
Montado sobre pipián verde, acompañado de ensalada de verdolagas con jitomate cherry y chilacayote.
sopes de esquites
Sopes con frijoles y esquites, acompañados con salsa macha.
HUESOS DE TUÉTANO MONTADOS
Tuétano a las brasas, acompañados con suadero, carnitas de rib eye y costilla jugosa, tortillas hechas a mano y guacamole.
CHAMORRO CONTRASTE
ENSALADAS
ENSALADA CAMPESINA
Mezcla de lechugas frescas, pera, zanahoria, queso de cabra y nuez garapiñada con aderezo de mango al romero.
ENSALADA DE UVAS
Dos variedades de uvas, lechuga italiana y sangría, queso de cabra ceniza, arándanos y almendra fileteada, aderezada con miel mostaza.
ENSALADA CESAR
Clásica ensalada con lechuga orejona fresca y aderezo de anchoas, espolvoreada con queso parmesano y acompañada con crotones horneados.
ENSALADA DE UVAS
ENSALADA CAMPESINA
