Desayunos
Desayunos
a la carta
DESAYUNOS
COMERCIAL
Chilaquiles (verdes o rojos), dos huevos estrellados acompañado de frijoles refritos.
MEXICANO
Carne asada acompañada de chilaquiles verdes y frijoles refritos.
NORTEÑO
Fajitas de arrachera acompañadas de chilaquiles rojos y frijoles refritos.
SOPES DE COCHINITA
Cochinita pibil, frijoles refritos, aguacate y cebolla morada.
HOT CAKES
Suaves y esponjosos hot cakes servicios con mantequilla.
HOT CAKES ESPECIALES
Suaves y esponjosos hot cakes servidos con fruta de temporada y una bola de helado.
LIGHT
OMELETTE LIGHT
Tres claras de huevo con champiñones, flor de calabaza, bañados en salsa verde y acompañados de frijoles refritos.
NOPALES RELLENOS
Dos piezas de nopales rellenos de queso panela asado, bañados en salsa verde, acompañado de rodajas de jitomate y aguacate.
DE LA
GRANJA
CON MANCHACA NORTEÑA
Dos huevos a la mexicana, bañados con salsa de cascabel, acompañados de frijoles refritos y tortillas de harina.
DIVORCIADOS
Dos huevos estrellados sobre tortillas pochadas, bañadas en salsa roja y verde.
MOTULEÑOS
Dos huevos estrellados con salsa cassé, chícharo, jamón, queso panela y plátano macho frito.
VAQUEROS
Dos huevos sobre una cama de cecina de res, bañados en salsa ranchera, acompañados de frijoles refritos.
PETROLEROS
Dos huevos estrellados, bañados en frijoles de olla, gratinados y acompañados de chiles toreados.
AL GUSTO
Dos huevos estrellados, bañados en frijoles de olla, gratinados y acompañados de chiles toreados.
DE LA
GRANJA
OMELLETES
FLOR DE CALABAZA
Relleno con flor de calabaza y queso gouda, sobre una salsa cremosa, acompañado de frijoles refritos y chilaquiles.
POBLANO
Relleno de rajas poblanas con queso gouda, sobre una salsa de chile poblano, acompañado de frijoles refritos y chilaquiles.
ESPINACA
Relleno de espinacas a la mantequilla y queso gouda, sobre una salsa cassé.
HUITLACOCHE
Servido sobre una salsa de chile pasilla, acompañado de frijoles refritos y chilaquiles.
CHAMPIÑON
Relleno de champiñones, queso gouda, sobre una salsa de chile pasilla acompañado de frijoles refritos y chilaquiles.
JAMÓN
Relleno de jamón, tocino y queso gouda, sobre un espejo de salsa ranchera, acompañado de frijoles refritos y chilaquiles.
ESPECIALIDADES
MEXICANAS
ENCHILADAS ZACATLÁN
Rellenas de pollo, bañadas en salsa verde y flor de calabaza
ENCHILADAS SUIZAS
Rellenas de pollo con una salsa cremosa y gratinadas.
ENCHILADAS DE MOLE NEGRO
Rellenas de pollo con un toque de ajonjolí tostado.
ENCHILADAS DE CARNITA
Rellenas de carnitas, bañadas en mole coloradito de Oaxaca, crema, queso y mezcla de semillas.
ENCHILADAS VERACRUZ
Rellenas de huevo a la mexicana, bañada con salsa de frijoles y un toque de pasilla, crema, queso y chorizo.
HUARACHES CON ARRACHERA
Hecho con masa de frijol, fajitas de arrachera, ensalada de nopales y aguacate.
CHILAQUILES
Salsa a su elección (verde o roja), con pollo, queso y crema.
PANCITA
Pancita de res cocida lentamente en un caldo aromático de chiles y especias.
HECHO
A MANO
Quesadillas, sopes y gorditas
Flor de calabaza, rajas, champiñones, chorizo con papas, tinga de res, tinga de pollo, chicharrón prensado, huitlacoche y queso.
FRUTA
ENSALADA DE FRUTA
Fruta de temporada con yogurt, granola y miel o queso cotagge.